2.中午 塔洛灣甕仔雞午餐
3.下午 埔里18度c

往清境方向過霧社沒多久就到了塔洛灣啰!

塔洛灣景觀餐廳 門口就秀招牌菜 甕仔雞、砂鍋魚頭。

一進門就是柜臺,沒預約就要先候位。

可愛的小小兵。

圣誕版的小小兵。

大爆滿!大家都在拍照。

雖然是枯水期但景色還是很壯闊。

旁邊開滿了很像油桐花的白花。

塔洛灣觀餐廳菜單

我們家二大二小點了塔洛灣甕仔雞雙人套餐$900(2菜 1湯 1甕仔雞 2白飯)、野姜花烘蛋$150、一瓶飲料$70。野姜花烘蛋味道很棒、蛋和野姜花很對味。

吃得到完整的野姜花。

高山的高麗菜甜到不行 菜梗的地方很脆。

招牌菜甕仔雞,有附手套可以直接用手分食。皮薄汁鮮美,肉質不柴不吃雞皮的我超愛,大推!

清菜炒肉片,超下飯不死咸。

排骨蘿卜湯,清甜好配餐。

吃完超飽看到隔壁的臉盆大的砂鍋魚頭,下次再揪團來挑戰!

塔洛灣景觀餐廳
地址:
546南投縣仁愛鄉大同村仁和路信義巷25-1號
電話:
049-2803939
營業時間:0800-2100

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一個人也能吃!嘉義霸王砂鍋魚頭滿滿餡料

文、圖/萍子

來到嘉義吃美食,不可錯過嘉義砂鍋魚頭一條街,萍子這天朝圣-霸王砂鍋魚頭BA WANG FISH,在地人吃法是點一份沙鍋魚頭配一碗白飯,解決日常一餐,提供可一人份吃法、多人份砂鍋魚頭,餡料滿滿,畫龍點睛用沙茶提味,屬沙茶火鍋,溫潤醇厚的好味道,多小時熬煮入味鹵汁的肉燥飯,用無刺虱目魚羹制作魚羹,吃完滿滿滿足。

霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH位于車水馬龍的嘉義中正路325號,剛好是中正路與興中街大交叉路口,非常好找,這里不好停車,建議路邊停車,或是把車?吭谖幕故懈浇,走路過來。

光看店面,很大間,非常霸氣,加上取名霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH,可想見這響亮名聲,更讓人多了期待。

斗大的招牌-霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH,一黃一色招牌,是同一間店面,只是招牌弄的非常搶眼,讓人不注意都好難,下方并寫著霸王豬腳飯、焢肉飯選擇。

騎樓下的大柱子上變成廣告摘排,標示店內販售的霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH 所有菜色,主打砂鍋魚頭,依照不同單點組合,提供多款優惠價。沙鍋菜為鍋底,看是要加魚肉或無刺臺灣鯛、豬肋排等,魚肉以大頭鰱為主,多款選項多多。

霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH 店門口前方可見一大鍋的菜鍋,沙鍋的主要配菜,現煮現弄的砂鍋魚頭湯頭,光看這琳瑯滿目的大鍋菜,讓人饑腸轆轆,胃口大開。

霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH 這里的砂鍋魚頭,有分有魚刺,跟沒有魚刺,可依照喜好挑選,擺放滿滿炸過的的魚頭,光看色澤就知道很新鮮,油脂也嚴格挑選,魚頭與魚肉是選用曾文水庫的大頭鰱魚魚頭炸而成,造就這里獨特美味料理。

沙鍋無刺鯛魚,看起來也非常入味,光看這外觀就知道店內料理的用心。

店內也提供冷氣,炎炎夏日,坐落店內用餐,很舒服,整個用餐空間干凈明亮,讓人用起餐來很安心放心。

碗盤、湯匙、筷子自行拿取,采自助式,非常方便。

冰箱一大柜,擺放可口的飲料、小菜、啤酒提供,價錢清楚標示在上頭,連砂鍋魚頭用的大白菜都切好,干凈擺放在冰箱冷藏,確保新鮮。

每盤小菜價錢30元、50元,2種價位,小菜都看起來很新鮮、很干凈,小菜非常酥脆,光看就好可口。

霸王砂鍋魚頭 BA WANG FISH 菜單設計,表格式,讓人一目了然,價錢從25元到超過六人聚餐或家庭聚會1250元方案都提供,種類繁多,主打砂鍋魚頭為主,若不是砂鍋魚頭的饕客,還可選擇用無刺鯛魚來做為選擇,不只在地化,也增添創意性,讓饕客多種選擇。

沙鍋菜80元(如上圖),特別挑選真的用砂鍋來煮,不只保有溫度火侯,整鍋還熱呼呼的上桌,這才是吃沙鍋魚頭的氛圍,這里的砂鍋魚頭不只可一人品嘗,餡料有:白菜、金針菇、木耳、豆皮、綜合火鍋料,當一人來用餐,也可享受這美味料理,不用擔心沒人陪,也可以品嘗到這美味料理。

沙鍋魚頭火鍋380元(如上圖),2人份,當然也可選擇多人用餐,價錢不同,一上桌,可見非常大鍋的沙鍋魚頭,餡料非常豐富,視覺超級震撼,里頭有:大白菜、扁魚、金針、木耳、豆腐、豆皮等,最后加入微辣沙茶增添湯頭風味,餡料滿滿。

湯頭上頭(如上圖),可見附有沙茶濃郁湯頭,略帶甜度,很南部口味,可見很像是魚酥那種酥酥的口感,帶有脆度,吸收湯汁一起吃,別有番風味,溫潤醇厚的好味道。

從沙鍋中底部,用湯匙舀起可見整大只炸過酥脆的大頭鰱魚魚頭(如上圖),吸收飽滿湯汁,也可直接把這魚頭拿來啃食,魚頭一點腥味都沒有,超級獨特風味。

鍋內放入了滿滿的新新腸、蟹肉棒等火鍋餡料(如上圖),并特別挑選新竹海瑞貢丸,吸收了砂鍋魚頭的湯汁,更入味了,湯頭更鮮甜,這里的豆皮嚴選過,非常新鮮,屬于優質豆皮,大推愛吃豆皮的必吃阿。

每天現切現煮的大白菜(如上圖),熬煮入味,每一口都可吃到白菜香,非常提味,加上白菜搭配這種沙鍋熬煮與沙茶風味,木耳膠質,非常提味,非常大推。

肉燥飯25元(如上圖),這里的肉燥飯,很豐盛,里頭附有脆竹筍、小黃瓜,鹵肉是用豬絞肉,可見半肥半瘦的肉燥,價錢小份超值,滿滿餡料。

米飯粒粒分明(如上圖),很Q香彈牙,用豬絞肉制作多小時熬煮成鹵汁,增添風味,好下飯。

用老鹵汁鹵出的咸香豬腳(如上圖),一看就知道非常入味,豬腳Q彈外皮,非常嫩,咬下豬腳可吃到能肉與鹵汁結合的精粹,非常好吃,膠質多,大推。

魚羹40元(如上圖),小份的,光看這小份就覺得分量給的也不少,屬于清湯的羹湯。

這里的魚羹是用無刺虱目魚羹制作(如上圖),以魚肉&魚漿7:3比例手工制成,光看餡料就很扎實實在,咬下滿滿的魚羹,口感之好,滑溜并可吃到魚羹魚漿的風味,好吃極了,大推。

萍子自從吃過霸王砂鍋魚頭BA WANG FISH,只要想到嘉義美食,就會想到砂鍋魚頭這一味,久久無法忘懷這美味沙茶火鍋的獨特香氣與魅力,若您也來嘉義玩樂,別錯過了,一起跟著萍子腳步當老饕,品嘗這嘉義美味獨特的在地火鍋。

霸王砂鍋魚頭BA WANG FISH。

電話:0918882802。05-2223-200
地址:600嘉義市東區中正路325號。
宅配的話:全省都可,不限時段,只是高雄“特定時段”可享免運費。
營業時間:11:00~22:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/BAWANGFISH2/。

Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛“旅”旅游、“食”美食、“設”設計、“影”攝影、電影。

 

湯咖喱GARAKU新推出超浮夸鮭魚頭拉面每日限量5碗


湯咖喱GARAKU新推出超浮夸鮭魚頭拉面。每日限量5碗。(圖/橘焱集團提供,以下同)

記者黃士原/臺北報導

GARAKU湯咖喱是日本北海道札幌本地最有人氣的品牌,不過除了湯咖喱之外,GARAKU推出3款全新的GARAKU湯咖喱拉面,8月17日正式上市,其中GARAKU湯咖喱鮭魚頭拉面豪邁加入一份完整鮭魚頭,每日限量5碗,拉面控們想來搶先嘗鮮嗎?

GARAKU湯咖喱拉面主食材皆為每日由央廚新鮮挑選配送,只能限量提供,辣度從原味、小辣、中辣、大辣共有四種選擇,GARAKU湯咖喱表示,拉面湯底使用雞骨、豬骨與大量香味蔬菜等多種食材熬制,同時混合多達21種辛香料,讓拉面有了獨特風味。


GARAKU湯咖喱松阪豬拉面。


GARAKU湯咖喱叉燒拉面。

3款拉面之一的GARAKU湯咖喱鮭魚頭拉面豪邁加入一份完整鮭魚頭,每日限量5碗,GARAKU建議第一次吃鮭魚頭的朋友,可以先從最滑嫩的魚下巴、鰓下肉開始吃起,接下來再品嘗臉頰肉唇邊肉,之后還可以品嘗魚眼睛。

而GARAKU湯咖喱松阪豬拉面選用特級松阪豬,手工切片,每日限量10碗;GARAKU湯咖喱叉燒拉面則是特選豬腹五花肉,先用秘制鹵汁燉煮,冷藏后切成厚片,上桌前再以火槍炙燒,片片排列在湯咖喱拉面上看了就食指大動。

地址:臺北市松壽路26號1樓(NEO19)
電話:02-8780-5111

冬季養腎溫補的美食之核桃燉栗子的做法

冬天氣候寒冷,適合吃一些溫補藥食暖暖身,此時五行屬性與「腎」相應,正是補腎氣、藏精氣的最佳時機。核桃與栗子是很棒的養腎藥食,且營養價值高,適合冬天燉煮食用,快來試試吧!
核桃燉栗子圖示。
材料
玫瑰花10克、新鮮栗子200克、核桃仁(未調味)20克、胡蘿卜1條、洋蔥1顆、橄欖油1湯匙、高湯適量
核桃燉栗子的做法
1.栗子去殼及去薄膜,以沸水汆燙瀝干備用。
2.胡蘿卜去皮洗凈切塊;洋蔥去皮切塊狀。
3.平底鍋熱鍋后加入橄欖油,放入栗子略為煎至變色,加入洋蔥、胡蘿卜、核桃仁略為翻炒。
4.倒入高湯(蓋過食材)煮至食材熟透即可,最后加入玫瑰花加蓋燜10分鐘。

紅燒肉做法介紹 紅燒肉暖色知情意,更應磨內心

外賣里面的肉看起來十分誘人,人果然是高級的,見到這樣的食物不禁蠢蠢欲動想一嘗肉食的快感,而屋子里的燈光照在上面,那色澤更是耀眼地刺激著我,可以說連味蕾都在跳動了。把肉送進嘴里,肥肉口感勁道,脂肪被咀嚼的時候肉汁也散開,香氣在唇齒間溢動,我判斷得出來,這是一種享受,口腹之欲讓人迷惑,可只要吞咽一次,食物從口腔進入食管之后,一切感官的愉悅都就此消失,消化和吸收都交給臟腑。

  可是我的味蕾能記住醬油的香氣,我卻無法回到那些銘在心底的記憶里。到底是為什么呢?我親自去了超市才明白,有一種幸福是親手做一頓紅燒肉,還要配一大碗白米飯。只可惜我小時候不懂得廚藝也是人生的歷練,對我而言其實是很大的幸福。參差百態是幸福的本源,痛苦可以苦熬過去,幸?梢匀プ穼,可以去爭取,甚至可以等來,就是不必去比,不必比較痛苦,也不必比較幸福,這些都是無益又自傷的舉動。

  蘇東坡在黃州的時候,因為豬肉賤價,自己琢磨出了東坡肉,真是聰明,他每天早上吃兩大碗香噴噴的黑豬肉,還不需要花很多錢。東坡先生吃完后大概會拍拍肚皮感嘆肉之鮮美。不知道他燉沒燉豬肉給他愛的人吃,他最愛的弟弟子由是否也吃過這道美味。

  有情飲水飽,這句話我曾深信不疑。只是以前覺得有情就是有一切,情是呼吸和餐飯,F在慢慢長大,才明白人跨越欲望和痛苦,需要經歷艱苦的磨難,還要有毅力的推動才能持之以恒,繼而才能達成目標,人格更加堅實?邕^了欲望的糾纏和迷惑,再回看有情飲水飽,才知曉飲水的清和苦,情的美好和珍貴才顯現出來。但愛更讓人著迷,只是每長一歲,對愛的理解就更清晰深刻,更懂得責任之鈞。愛可以是最大的,但也是最磨練內心的。

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