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生吃清火,熟吃潤肺!秋冬吃梨的好處,一家人都該知曉

發布于2019-11-06 16:51:52 來源:laishu.com 作者:Laishu
導讀: 要說秋冬季節最具代表性的水果,梨必須算一個。在這干燥的季節里,吃上一兩個清甜爽脆的梨,感覺整個人都滋潤了呢~而且,除了好吃,梨的養生作用也相當不錯——秋冬吃梨,清火又潤肺《本草

要說秋冬季節最具代表性的水果,梨必須算一個。

在這干燥的季節里,吃上一兩個清甜爽脆的梨,感覺整個人都滋潤了呢~

而且,除了好吃,梨的養生作用也相當不錯——

秋冬吃梨,清火又潤肺

《本草綱目》里寫道:梨可“潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒醉”。

而且,梨即可生吃,也可熟吃。

中醫認為,梨“生者可清六腑之熱”。

也就是說,生吃梨子,清熱潤燥、生津止渴。

但需要注意的是,梨子性質帶寒,因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨子。

脾胃虛寒,常有腹部冷痛的人,以及血虛患者,也不要多吃梨,否則容易傷及脾胃。

即使是健康人,也不宜一次多吃,一天一個是比較適量的。

此外,梨“熟者可滋五臟之陰”。

如果熟吃梨子,還能潤肺止咳、滋陰潤五臟。

尤其是脾胃虛弱、老人和小孩,如果要吃梨,最好把梨隔水蒸熱,或煮成糖水、湯水,更為安全有效。

給大家推薦兩道梨的食療——

  • 秋梨膏

做法:將雪梨削皮榨汁,放入冰糖,煮半小時左右,過濾,再慢慢熬成膏狀,加入蜂蜜拌勻就可以了,

秋梨膏做好后,什么時候想喝了,隨時取一勺,用溫水兌開,身心都溫暖滋潤。

  • 梨膏糖

做法:以鴨梨為主料,配以蜂蜜(或冰糖)及杏仁、川貝、半夏、茯苓等有止咳作用的中草藥熬制而成。

這源于明代《普濟方》,認為梨膏有良好的潤燥止渴作用,可用于口渴心煩、咽痛喉干,或肺燥咳嗽。

不過,梨的品種那么多,該咋挑呢?  

最常見的5種梨,哪種最值得pick?

1、鴨梨 

鴨梨亦名雅梨,是白梨中的佼佼者。

中醫認為,鴨梨能“潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒毒,適用于支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘等”。

著名的上海“梨膏糖”就是以河北鴨梨為原料精制而成的,是潤肺、止咳、生津、化痰的傳統良藥。

2、貢梨 

貢梨肉質細膩、汁液多、香甜味濃,是祛膩、解酒的佳品。

據史料記載,盛京禮部選擇溪湖區為皇家果園,專門設置領催官員以及園丁數人管理梨園生產,每年按時交納鮮果,并送往盛京,故稱“溪湖貢梨”。

3、香梨 

在所有梨當中,只有庫爾勒的梨分公梨和母梨。

據專家介紹,有花萼的,像長胡子的就是公梨,沒有花萼的就是母梨。相比之下,母梨更好吃。

4、酥梨 

酥梨的果皮底色為綠黃色,陽面2/3為鮮紅色,其果肉白色,肉質微密較細,汁多,味甘甜,香味濃。

5、沙梨 

沙梨外觀呈球形,表皮有褐色、黃色和綠色三種顏色,表面有褐斑。沙梨性涼,可治療熱癥,清熱解毒。

廣東有句俗話,“吃沙梨,無熱氣”,就是對沙梨性質的最好描述。

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