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南瓜這樣搭配吃,補血養胃潤秋燥!還鮮香軟糯,上桌全家搶光光

發布于2019-09-30 16:51:25 來源:laishu.com 作者:Laishu
導讀: 秋天到,南瓜俏。說到秋天必吃的瓜,那非南瓜莫屬。南瓜香甜軟糯,很多老人小孩都愛吃,而且,它還是養生一族不能錯過的佳品。吃南瓜,到底有啥養生作用?給大家一一道來~養胃護心,潤肺通便,好處真不少!中醫認為

秋天到,南瓜俏。說到秋天必吃的瓜,那非南瓜莫屬。

南瓜香甜軟糯,很多老人小孩都愛吃,而且,它還是養生一族不能錯過的佳品。

吃南瓜,到底有啥養生作用?給大家一一道來~

養胃護心,潤肺通便,好處真不少!

中醫認為,南瓜性溫味甘,入脾、胃二經,有潤肺益氣、治咳止喘、通便利尿等作用。

研究發現,食用南瓜,能預防動脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍,還能預防及調理前列腺增生。

常吃南瓜,還有助于減肥,因為南瓜中含有豐富的維生素A及膳食纖維,而且有低糖、低熱量的特性。

南瓜營養豐富,口感甘甜軟糯,無論中餐還是西餐,南瓜都被經常用來做成點心、菜肴和湯羹。

5種絕佳搭配,鮮香美味有營養,全家都愛

1. 淮山炒南瓜

食材新鮮淮山200克,南瓜100克,食鹽、食用油、蔥花少許

做法:

①將南瓜、淮山分別去皮切片待用;

②炒鍋入油,先放入南瓜炒熟,再倒入淮山;

③調味、撒蔥花炒勻即可。

作用:補養脾胃,滋腎益肺,滋陰補虛。

2. 百合蒸南瓜

食材南瓜約600克,鮮百合3~4個,白砂糖適量

做法:

①將南瓜挖囊去皮洗凈,切片,縱向切成薄片,皮的方向朝下置于碗內,有助于保持瓜形;

②將鮮百合洗凈后放入南瓜中,加入白砂糖;

③放入蒸籠,用大火先煮沸,再用小火蒸熟即可;

④端盤時將碗內的南瓜倒扣在碟子上,將碗拿開即可保持南瓜的形狀。

作用:止咳潤肺,可潤秋燥。

3. 糯米排骨南瓜盅

食材排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、鹽、雞精

做法:

①將排骨洗凈,斬成小塊;

②將糯米提前洗凈泡上半個小時,然后和排骨放在一起,加生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精腌制入味,盡量保持容器底部有些湯汁;

③南瓜用小刀斜著插入左一刀右一刀,不斷做W形直到一圈相連;將南瓜內部挖空,做成盅狀;

④將腌好的排骨糯米放入微波專用器皿中,中火加熱10分鐘;

⑤將熟至七八成的排骨糯米一同填入南瓜盅內,放入蒸鍋,蒸50~60分鐘即可。

作用:補中益氣、補血養血。

還有兩種西餐做法,感興趣的朋友也可以試試:

4. 奶油南瓜濃湯

食材小金瓜半個、淡奶油100克、白砂糖適量

做法:

①將南瓜洗干凈,去皮去籽,切成薄片;

②上蒸鍋中蒸熟,然后倒入料理機中打成南瓜泥;

③放入一勺白砂糖(不喜歡太甜的可以不放,南瓜本身就是甜的),再加入淡奶油攪拌均勻即可。

5. 南瓜奶昔

食材南瓜、牛奶、蜂蜜

做法:

①南瓜切塊上籠蒸熟;

②用勺子壓成南瓜泥,放入料理機,倒入牛奶,磨成糊狀;

③倒入杯子里,放入蜂蜜即可(也可不放)。

小貼士:怎樣保存南瓜

南瓜比較容易保存,如果將一個完整的南瓜放入冰箱里,一般可以存放2個月。

如果把南瓜切開后再保存,則容易從內部變質,所以,最好用湯匙把南瓜芯掏空,再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏,可以存放6~7天。

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