豬絞肉400g(或超市買的兩小盒), 韭菜一大把*(去花切碎), 紅蘿卜1/2根(切小丁), 皮蛋2顆(絞碎)or黑豆鼓適量**, 蒜頭3辦(切碎), 辣椒1根(可有可無)

*既然要像蒼蠅頭. 韭菜是不可少的. 阿如果真的不喜歡就用自己喜歡的綠色蔬菜取代吧. 像本來不會有的紅蘿卜就被胖麻給加下去了. 哈哈哈哈

**不過不敢吃皮蛋或是不想讓小孩吃皮蛋的媽咪就可以用黑豆鼓或是直接省略皮蛋就可以了噢

腌肉調味料:
醬油2大匙, 太白粉1.5大匙

調味料:
醬油1大匙, 醬油膏1/2大匙, 麻油少許(可省略), 白胡椒粉適量

做法:

1. 將豬絞肉與攪拌均勻后腌約30分鐘.

2. 加入2大匙橄欖油熱鍋后加入蒜頭與辣椒爆香

ps. 要給寶貝吃的話建議辣椒先不要跟蒜頭一起下去爆香. 等后面快炒完時在步驟5時就可以把寶貝的部分撈起來放涼, 步驟6再把辣椒丟下去拌炒大人就可以吃噢

阿如果只有大人要吃的話就直接一起丟下去爆香啦

(下圖是胖麻今天又再次做給胖拔吃的時候照的. 所以辣椒直接就給他丟下去啦)

3. 爆香后加入剛腌好的豬絞肉繼續翻炒.(過程中要不斷翻炒避免黏底燒焦喔)

待絞肉差不多有八成熟時….

4. 就可以加入其他蔬菜繼續翻炒兩分鐘

5. 接著加入調味料中的醬油與醬油膏翻炒入味

ps. 如果要給寶貝吃的話在這一步驟后就可以撈一小部分起來放涼給寶貝拌飯享用啰.(因為胖麻知道有人會忌諱給寶貝吃皮蛋或是黑豆鼓啦). 加上后面的步驟要加入白胡椒粉or辣椒, 就比較不適合小孩啰.

6. 再來, 剛剛前面沒加入的辣椒也可以在這一步驟加入辣椒拌炒入味后與皮蛋繼續翻炒

7. 裝盤前再撒上些許白胡椒粉翻一下就大功告成啰~~

鏘鏘鏘鏘~~是不是一道大人可以辣得爽快(大誤), 小孩也吃的開心的一道下飯必備料理

每次這時間寫食譜文, 都會搞得自己好餓噢。拉近看著被我炒的晶瑩剔透的*胖麻版蒼蠅頭*, 尬的, 我又想默默地飄去煮白飯了=.=

每次只要把這道胖麻版蒼蠅頭拌在飯里, 胖胖就會吃成這樣,吃到都要把頭埋進餐盤里了啦XD

好啦,胖麻都分享了這道真的沒人說不好吃的超下飯料理,重點是連1.5y以上的寶貝絕對都適合吃的親子蒼蠅頭 XD 歡迎大家動手試一試喔.希望你們會喜歡。分享給大家喔!!

延伸閱讀:
15分鐘極速完成!大人小孩都愛的臺式三杯雞

 

【胖胖麻的美國育兒人生】授權轉載 原文出處:【*[親子料理] 媽媽不可錯過超下飯料理: 蒼蠅頭(胖麻版)*】
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